鸡蛋饼成品图

鸡蛋饼

2020/07/17 10:57:24浏览9585 赞1037 收藏373

家常菜快手菜早餐

这是一道典型的农家菜，用淀粉和鸡蛋制作而成。这道菜呢非常的简单，美味好吃。过年回家就是要吃家乡的味道。

食材清单

鸡蛋 3个

葱适量

八角各三个

干辣椒 5个

花椒 10颗

姜适量

蒜适量

香叶适量

盐少许

五香粉半匙

味精少许

菜籽油一匙

烹饪步骤(共13步)

1、准备三个鸡蛋打入碗中。

第1步(鸡蛋饼的做法)

2、加盐，五香粉，味精搅拌均匀。

第2步(鸡蛋饼的做法)

3、再放入淀粉。均匀搅拌。

第3步(鸡蛋饼的做法)

4、加上适量的清水调成糊状。

第4步(鸡蛋饼的做法)

5、锅里少放点油，放入葱姜蒜，花椒，八角。香叶以及干辣椒炒出香味以后，留油。

第5步(鸡蛋饼的做法)

6、热锅起油，倒入鸡蛋糊开小火。

第6步(鸡蛋饼的做法)

7、不要心急哟，慢慢的煎

第7步(鸡蛋饼的做法)

8、一边接一边晃动锅，让这个面糊均匀受热。

第8步(鸡蛋饼的做法)

9、等到一面定型了，我们准备翻面了。

第9步(鸡蛋饼的做法)

10、把鸡蛋饼翻个面，住全程小火。

第10步(鸡蛋饼的做法)

11、煎到表皮金黄酥脆就可以。

第11步(鸡蛋饼的做法)

12、起锅冷却切小块。

第12步(鸡蛋饼的做法)

13、装盘可以蘸着辣椒面吃，别有风味哦。

第13步(鸡蛋饼的做法)

小贴士：
这个糊要调的薄一点。全程用小火。

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