菜谱大杂烩 > 东北鸡蛋酱下饭酱的做法
注册登陆
东北鸡蛋酱下饭酱成品图

东北鸡蛋酱下饭酱

2018/11/07 17:43:08浏览1167 赞134 收藏76

可拌面、可下饭、可蘸蔬菜、可当咸菜,平时吃个油条烙饼啥的也可以刷在上面。食材便宜,简单易做的鸡蛋酱,非常适合夏日的一款酱料,厨房新手也能成功,一起来看做法吧。

食材清单

黄豆酱 或者东北大酱
郫县豆瓣酱 不吃辣可不加
鸡蛋 3个
尖椒 1根
小葱 2根
大蒜 4瓣

烹饪步骤(共7步)

1、食材如右图所示。

第1步(东北鸡蛋酱下饭酱的做法)

2、一小碗黄豆酱+一大瓷勺郫县豆瓣酱,大致3:1的比例。混合的酱加水,水和酱1:1的比例,搅匀备用。

第2步(东北鸡蛋酱下饭酱的做法)

3、3个鸡蛋打成蛋液(爱吃鸡蛋可多放),葱蒜都切末。尖椒一切两半,然后切丝。

第3步(东北鸡蛋酱下饭酱的做法)

4、锅内入2瓷勺油,大火烧热,入蛋液,不断搅拌,刚刚成型就关火盛出,鸡蛋会很嫩。

第4步(东北鸡蛋酱下饭酱的做法)

5、不需要刷锅,再入2瓷勺油,小火,推入一半的葱蒜末,炒出香味,倒入酱,保持小火,不断搅动,熬5分钟左右。

第5步(东北鸡蛋酱下饭酱的做法)

6、倒入鸡蛋,继续搅动,再熬2分钟。

第6步(东北鸡蛋酱下饭酱的做法)

7、倒入剩下的一半葱蒜末和尖椒丝,搅匀,关火,好香啊。

第7步(东北鸡蛋酱下饭酱的做法)

小贴士:
提示:酱挺咸的,不需要再加盐

相关食谱

东北鸡蛋酱下饭酱
黄豆酱 郫县豆瓣酱 鸡蛋 尖椒 小葱 大蒜
东北鸡蛋酱
面条 快手菜 东北鸡蛋酱 鸡蛋酱 东北酱茄子 东北酱大骨 东北酱骨头
鸡蛋 青椒 黄豆酱 面条/米饭/饼
东北鸡蛋酱
自制酱料 东北菜
鸡蛋 海天黄豆酱 小葱
东北鸡蛋酱
东北鸡蛋酱 鸡蛋酱 东北酱茄子 东北酱大骨 东北酱骨头
鸡蛋 青椒 豆瓣酱
东北鸡蛋酱
自制酱料 东北菜
鸡蛋 辣椒 黄豆酱
东北青椒鸡蛋酱
鸡蛋 青椒 蚝油 食用油 干酱(或东北大酱)
东北酱炒鸡蛋
快手菜
鸡蛋 东北黄豆酱
东北鸡蛋酱打卤面
面条
鸡蛋 面条 香菇木耳 豆瓣酱 青椒(蒜薹) 淀粉 甜面酱
东北酱咸菜
下饭菜
老抽 生抽或酱油 大葱 大料 猪皮 豇豆 香菜 小土豆 芹菜 香菜 青辣椒 黄豆 农家大酱(可不放)
东北酱茄子
东北酱茄子 茄子酱 酱茄子 东北蒜茄子 东北腌蒜茄子
紫茄子 大酱
东北酱茄子
东北酱茄子 茄子酱 酱茄子 东北蒜茄子 东北腌蒜茄子
茄子 黄豆酱
东北酱茄子
东北酱茄子 茄子酱 酱茄子 东北蒜茄子 东北腌蒜茄子
茄子 黄豆酱 猪肉 料酒 胡椒粉
东北酱骨架
家常菜 快手菜
猪脊骨 黄豆酱 八角 老抽 生抽 冰糖
东北酱茄子
家常菜 快手菜 东北酱茄子 茄子酱 酱茄子 东北蒜茄子 东北腌蒜茄子
茄子2 葱少量 十三香1 大蒜少量
最受喜爱的菜谱合集
红烧肉[100+]
糖醋排骨[100+]
可乐鸡翅[100+]
红烧排骨[100+]
土豆炖牛肉[100+]
红烧牛肉[100+]
炖排骨[100+]
西红柿炒鸡蛋[100+]
南瓜饼[100+]
酸菜鱼[100+]
水煮肉片[100+]
宫保鸡丁[100+]
麻婆豆腐[100+]
糖醋里脊[100+]
家常土豆饼[100+]
排骨汤[100+]
银耳汤[100+]
鲫鱼汤[100+]
鸡汤[100+]
绿豆汤[100+]
西红柿鸡蛋汤[100+]
蛋糕[100+]
精选热门食材合集
牛肉的做法大全
鸡腿怎么做好吃
排骨的做法大全
鸡胸肉怎么做好吃
小龙虾的做法大全
茄子怎么做好吃
豆腐怎么做好吃
金针菇怎么做好吃
香菇的做法大全
西兰花怎么做好吃
白菜怎么做好吃
山药的做法大全