凉拌折耳根

2019/11/02 18:16:53浏览2772 赞482 收藏160

折耳根学名鱼腥草.这是一款中药，清热解毒利尿通淋消炎作用.云贵川夏季盛产，每家每户餐桌上的美食.有些人吃不惯这个腥味，可能我从小吃到大，没觉得有怪味。

食材清单

鱼腥草适量

姜适量

蒜适量

辣椒面适量

青花椒油适量

油适量

盐适量

酱适量

醋适量

糖适量

1、准备好250克折耳根、拆剪洗干净备用。

2、把洗好的折耳根放点盐泡10来分钟.取掉一部分涩味，口感更好。

3、姜蒜辣椒粉备好待用。

4、油热7 到8分热，然后把姜蒜倒入辣椒粉里面，热油浇下去，滋滋的香味就来了，搅拌均匀。

5、放点盐、凉拌醋、鲜酱油、少许糖搅拌均匀。

6、备好的酱料淋在泡好的折耳根上。

7、混合搅拌均匀即可。

8、成品，吃不完放冰箱保鲜。

小贴士：
根据个人口味适量加调味料.我不喜欢味素所以没放，因为有酱油了，已经很鲜了.最后再好的东西也勿过量食用。