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西红柿牛腩成品图

西红柿牛腩

2020/10/04 13:04:30浏览7499 赞1125 收藏402

这道美食吃的时候牛腩入口即化,汤汁酸甜可口,隆隆冬夜,全家人坐在一起炖上一锅,换来的是浓浓的满足感。

食材清单

牛腩 800克
西红柿 4个
香葱 2根
大蒜 1个
大葱 1根
生姜 适量
冰糖 适量
八角 适量
番茄酱 2勺
料酒 适量
生抽 适量
食用油 适量

烹饪步骤(共5步)

1、西红柿切块、姜蒜切片、大葱切断、香葱切葱花

第1步(西红柿牛腩的做法)

2、锅中加凉水,放入牛腩,放入姜片葱段、料酒,加热,待牛腩焯熟后捞出,待用

第2步(西红柿牛腩的做法)

3、炒锅中放油,油热后放入姜片八角,倒入番茄酱,将调料翻炒,直到炒出红油,然后锅中倒入焯熟的牛腩,将红油与牛腩翻炒均匀,再倒入生抽,稍微翻炒后加入料酒,继续翻炒几下,锅中加入热水,热水高度没过牛肉,开火煮上一段时间,将水煮后的牛肉转移到砂锅中。

第3步(西红柿牛腩的做法)

4、炒锅中放油,放入准备好的西红柿(先放一半),炒出红油,将炒好的西红柿倒入盛有牛肉的砂锅中,在砂锅中陆续放入冰糖、香葱结,盖上锅盖小火慢炖90分钟,中途水少了可以多次加热水。

第4步(西红柿牛腩的做法)

5、炒锅中放油,油热后放蒜片炒香,倒入剩余的一半西红柿,同样炒出红油即可,砂锅中的牛腩炖好后,放入剩下炒好的西红柿,砂锅在开盖的状态下再继续炖上几分钟,最后加入适量的盐、香葱后就可以开吃了

第5步(西红柿牛腩的做法)

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