怪味花生米

2020/04/28 12:27:30浏览9788 赞1531 收藏503

要过年啦，家家户户都要炸一些油炸食品。这道怪味花生米。满满的小时候的回忆。，各种调料的碰撞，让这道花生米的口感非常的丰富。过年啦，炸点花生米吃吃。自制小零食，怪味花生米童年的味道。

食材清单

花生米一碗

鸡蛋二个

盐少许

孜然粉半匙

五香粉半匙

白糖二匙

菜籽油一勺

辣椒面半匙

烧烤粉半匙

淀粉二匙

1、把花生米坏的选出来，因为这个坏的花生米会发苦，影响口感。

2、打入两个鸡蛋，均匀搅拌，让每一粒花生米都沾上鸡蛋液。

3、放上淀粉。

4、把它搅拌均匀。这个一定要搅拌均匀哦，让每一粒花生米都裹上这个糊。

5、所有的调料除去白糖。放入碗中均匀搅拌。

6、锅里放油三成，油温放入这个花生米。

7、等油温逐渐升高，我们把这个花生米翻个面儿。

8、全程用大火慢慢的找，因为这个花生米是果过糊的，所以和干炸花生米的方法是不一样的。

9、一边砸一边用勺子把沾连的部分给推开。

10、表皮酥脆。捞出备用锅底留油。

11、放入白糖。

12、开中小火熬制糖色，等这个糖浆熬好。

13、放入炒好的花生米，再放入所有的调料。关火翻炒。

14、准备一个大盘子，把这个花生米摊开，让它自然冷却。这一步很重要哦，不然这个花生米粘连在一起，一会儿冷却以后它就一坨一坨的。

15、装盘。冷了就可以吃啦，脆脆的特别的美味。

小贴士：
根据个人的口味来调制这道这个里面的味道。