豆瓣鲫鱼成品图

豆瓣鲫鱼

2019/07/01 10:33:46浏览5076 赞708 收藏354

热菜家常菜宴客菜午餐晚餐

家常口味的豆瓣鲫鱼

食材清单

鲫鱼一条

郫县豆瓣酱 1勺

香菜少许

小葱少许

花椒几粒

姜少许

葱适量

水淀粉少许

红烧酱油 10g

白糖少许

鸡精少许

烹饪步骤(共14步)

1、鲫鱼收拾干净。

第1步(豆瓣鲫鱼的做法)

2、姜葱放入炒锅小火炒香。

第2步(豆瓣鲫鱼的做法)

3、放入豆瓣酱，翻炒均匀出红油。

第3步(豆瓣鲫鱼的做法)

4、花椒放入。

第4步(豆瓣鲫鱼的做法)

5、加入适量的清水，放入鲫鱼。

第5步(豆瓣鲫鱼的做法)

6、放入少许红烧酱油。

第6步(豆瓣鲫鱼的做法)

7、一点白糖，保持小火，慢炖鲫鱼。

第7步(豆瓣鲫鱼的做法)

8、淀粉加鸡精。

第8步(豆瓣鲫鱼的做法)

9、放入少许清水，调成水淀粉备用。

第9步(豆瓣鲫鱼的做法)

10、鲫鱼炖煮二十分钟后轻轻捞出。

第10步(豆瓣鲫鱼的做法)

11、留汤汁，开大火。

第11步(豆瓣鲫鱼的做法)

12、倒入水淀粉，翻炒均匀，再次开锅后关火，成浓稠汁。

第12步(豆瓣鲫鱼的做法)

13、浇上鲫鱼，撒香菜葱花末，即可。

第13步(豆瓣鲫鱼的做法)

14、豆瓣鲫鱼。

第14步(豆瓣鲫鱼的做法)

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