烧茄子成品图

烧茄子

2019/01/30 12:46:53浏览5292 赞1036 收藏711

热菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

这个茄子可以吃下2碗米饭

食材清单

茄子一个

香菜适量

花生油 2勺

盐适量

干辣椒适量

姜末适量

蒜末适量

葱末适量

干淀粉一勺

蚝油一勺

生抽一勺

老抽少许

白糖适量

烹饪步骤(共14步)

1、准备好所有食材。

第1步(烧茄子的做法)

2、茄子去皮，切滚刀块，放盐拌匀腌制10分钟。

第2步(烧茄子的做法)

3、干辣椒、葱、蒜、姜切好。

第3步(烧茄子的做法)

4、香菜洗净切好。

第4步(烧茄子的做法)

5、碗里放蚝油、生抽、老抽、白糖、淀粉。

第5步(烧茄子的做法)

6、倒入适量清水，拌匀调成一个料汁。

第6步(烧茄子的做法)

7、茄子挤出水分。

第7步(烧茄子的做法)

8、锅内放油烧热，放入干辣椒、姜末、蒜末、葱末炒出香味。

第8步(烧茄子的做法)

9、倒入茄子，中火慢慢煎。

第9步(烧茄子的做法)

10、茄子煎熟。

第10步(烧茄子的做法)

11、倒入料汁。

第11步(烧茄子的做法)

12、大火烧开，收汁。

第12步(烧茄子的做法)

13、装盘。

第13步(烧茄子的做法)

14、成品。

第14步(烧茄子的做法)

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