腐竹肉片

2021/02/08 18:42:13浏览6220 赞876 收藏393

从老家回来，拿了块煮好的瘦猪肉，昨晚泡了些腐竹，就做个家常菜～～～腐竹炒肉片。预祝来年的生活富足红火。

食材清单

腐竹 2长节

猪瘦肉 1块

胡萝卜 1/3个

西芹 1节

大蒜 2粒

生姜 1块

大葱 1/3颗

盐少许

生抽适量

蚝油适量

鸡精适量

花椒粉时间

水淀粉适量

小米辣 6个

白糖少许

1、提前一晚把腐竹用凉水泡发切成小段，胡萝卜、西芹洗干净切成片，瘦肉切成薄片。

2、将生姜，大葱和大蒜洗干净。

3、大葱、生姜和大蒜切片，准备几个小米辣洗干净备用。

4、锅中倒油，小火炒香葱姜蒜和小米辣。

5、将切好的肉片几下，加少许生抽上色翻炒均匀。

6、减胡萝卜、西芹和腐竹放进去翻炒均匀。

7、里面加适量蚝油翻炒两下。

8、准备半碗水淀粉倒进去，翻炒均匀，大火收汁。

9、里面加少许盐，鸡精和花椒粉和少许白糖翻炒均匀关火。

10、装盘。

11、成品图。

小贴士：
胡萝卜和西芹不用焯水，直接炒，会更加脆爽。