酱牛肉

2020/12/18 19:41:10浏览1208 赞166 收藏102

食材清单

牛腱子四斤

葱适量

花椒粒适量

八角适量

干辣椒适量

香叶适量

草果适量

冰糖适量

盐适量

黄豆酱适量

老抽适量

生抽适量

料酒适量

蚝油适量

姜适量

蒜适量

1、新鲜牛腱子适量。

2、清水中浸泡两小时，除去血水，然后冷水入锅，加适量料酒去腥，烧开后撇去浮沫。

3、捞出后冲洗干净。

4、葱姜蒜冰糖干辣椒香叶备用。

5、香料备好，选家里常用的就可以。

6、调料备用。

7、所有食材放入高压锅里面。

8、倒入适量清水，没过食材。

9、大火上汽后转中火压25分钟。

10、排气后打开看看，颜色好看吧！最好焖两小时以上。

11、捡出，充分凉透。

12、最好冷藏后再切片，否则特别容易散掉的。

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