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酱骨头成品图

酱骨头

2020/01/31 19:30:52浏览3193 赞521 收藏335

酱骨头 骨头 东北酱骨头 酱大骨头 大骨头

终于知道西贝的酱骨头为什么好吃了,我不太喜欢有些饭店那种卤味儿太浓的味道,所以今天把我自己的做法分享给大家,自己在家做,营养健康还省钱✌

食材清单

骨头 适量
料酒 适量
生抽
花椒
八角
黄豆酱
茴香
冰糖
葱,姜,蒜

烹饪步骤(共6步)

1、先把洗干净的骨头放水里,放点料酒煮出血末,把水倒掉

第1步(酱骨头的做法)

2、把煮好的骨头用水冲洗几遍,冲至没有沫子至,控干水分备用

第2步(酱骨头的做法)

3、起锅放油,油温七成热把骨头放锅里小火慢炸

第3步(酱骨头的做法)

4、炸至骨头表皮金黄捞出备用

第4步(酱骨头的做法)

5、锅里加水放炸好的骨头,把酱油,黄豆酱,盐,花椒,八角,茴香,葱姜蒜放进去,放几块冰糖提鲜,收汁了颜色也漂亮

第5步(酱骨头的做法)

6、中火炖至肉烂到你喜欢的口感即可,我一般喜欢晚上做,煮到肉快烂的时候关火泡一晚上更入味儿,第二天吃的时候开火,继续炖到收汁,可以留一点卤汤泡米饭吃,也可以煮面吃,

第6步(酱骨头的做法)

小贴士:
这种做的骨头冷吃也好吃,炸过的肉精到,又香,怎么炖看上去都是很有颜值的,有空的友友可以做给家人一起享用✌不用感谢我交作业表示一下对我的鼓励可否

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