菜谱大杂烩 > 茄子开花的做法
注册登陆
茄子开花成品图

茄子开花

2019/11/10 07:44:36浏览5272 赞749 收藏385

防癌 抗衰老 保护血管 高血压 消食 祛斑 延年益寿 血栓

这道菜肴取名为茄子花开富贵来,是年菜系列里好看好听又好吃的佳肴。糖醋茄子,酸甜的酱汁包裹着外脆里嫩的茄子特别美味。制作方式都在视频里了,赶紧安排吧。关注我,每天给你带来好吃的美食制作视频!

食材清单

茄子(紫皮,长) 两根
西红柿 一颗
面粉 适量
黄油 适量
番茄酱 适量
葱蒜 适量
香菜 适量
蒸鱼豉油 适量
老抽 适量
冰糖 适量
适量

烹饪步骤(共6步)

1、茄子去皮切段,切成方形格子状,保留底部不要切断。

第1步(茄子开花的做法)

2、净泡盐水洗净挤干水份,里里外外裹上面粉。

第2步(茄子开花的做法)

3、热油中火炸至外皮金黄酥脆,捞出控油摆盘,呈花朵状。

第3步(茄子开花的做法)

4、西红柿用搅拌机搅碎,加入番茄酱增色。冰糖,白醋,蒸鱼豉油和鸡粉调味。

第4步(茄子开花的做法)

5、均匀的浇在茄子花上,茄子会逐渐显开花状态。

第5步(茄子开花的做法)

6、香菜点缀即可上桌。

第6步(茄子开花的做法)

小贴士:
茄子必须完全裹上粉,要注意火候不易过猛,炸至定型才翻转。番茄酱建议用新鲜番茄搅汁加买的番茄酱,味道会更鲜美,颜色也好看。酱汁口味可选用酸辣,红烧酱,泰式酱都可以,各有各精彩。

相关食谱

最受喜爱的菜谱合集
红烧肉[100+]
糖醋排骨[100+]
可乐鸡翅[100+]
红烧排骨[100+]
土豆炖牛肉[100+]
红烧牛肉[100+]
炖排骨[100+]
西红柿炒鸡蛋[100+]
南瓜饼[100+]
酸菜鱼[100+]
水煮肉片[100+]
宫保鸡丁[100+]
麻婆豆腐[100+]
糖醋里脊[100+]
家常土豆饼[100+]
排骨汤[100+]
银耳汤[100+]
鲫鱼汤[100+]
鸡汤[100+]
绿豆汤[100+]
西红柿鸡蛋汤[100+]
蛋糕[100+]
精选热门食材合集
牛肉的做法大全
鸡腿怎么做好吃
排骨的做法大全
鸡胸肉怎么做好吃
小龙虾的做法大全
茄子怎么做好吃
豆腐怎么做好吃
金针菇怎么做好吃
香菇的做法大全
西兰花怎么做好吃
白菜怎么做好吃
山药的做法大全