灯笼茄子成品图

灯笼茄子

2020/10/26 14:16:27浏览7553 赞845 收藏286

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新春时节，张灯结彩，一道既简单又好看的灯笼茄子菜，很有新意，学来做做，给餐桌增添喜庆！

食材清单

紫茄子一个

猪肉馅 150g

胡萝卜一根

大葱一段

姜二片

精盐 2g

东古一品鲜一匙

蚝油 3g

十三香适量

香油少许

玉米淀粉一匙

烹饪步骤(共13步)

1、准备好所用食材。

第1步(灯笼茄子的做法)

2、肉馅中加入葱姜末，精盐，一品鲜，十三香，蚝油搅拌，最后滴几滴香油搅拌均匀。

第2步(灯笼茄子的做法)

3、茄子顺长切开一分为二。

第3步(灯笼茄子的做法)

4、取一条，一共切八刀，底部相连不要切断，一共做五个。

第4步(灯笼茄子的做法)

5、用筷子抿入肉馅。

第5步(灯笼茄子的做法)

6、全部抹好肉馅，一共七瓣，做五个这样的灯笼，

第6步(灯笼茄子的做法)

7、胡萝卜去皮切片，用膜具切出小花。

第7步(灯笼茄子的做法)

8、胡萝卜切细丝做为灯笼的穗。

第8步(灯笼茄子的做法)

9、开始组装，将茄子摆放成灯笼形状，把胡萝卜花放灯笼中间，胡椒粉穗先摆放里面开始蒸。

第9步(灯笼茄子的做法)

10、锅开蒸十五分钟。

第10步(灯笼茄子的做法)

11、调豌汁，加入少许精盐，一品鲜，蚝油，玉米淀粉搅拌均匀。

第11步(灯笼茄子的做法)

12、锅中加少许油，加入调汁小火烧开。

第12步(灯笼茄子的做法)

13、浇在茄子上面，用筷子整理一下底部的胡萝卜穗。

第13步(灯笼茄子的做法)

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