番茄佛卡夏

2018/09/03 08:13:20浏览2114 赞326 收藏227

食材清单

面包粉 250克

白糖 15克

酵母粉 2克

蛋液 20克

水 150克

黄油 18克

黄油适量

意大利香料适量

番茄片适量

盐 5克

1、面包粉，酵母放入厨师机内。

2、加入蛋液，水，盐，砂糖，黄油。

3、启动搅拌程序然后搅拌10分钟。

4、能轻松拉出膜即可。

5、然后整理成面团。放入不锈钢碗里。

6、盖上湿布，发酵至两倍大，如图所示。冬天需要将碗座入温水上面，也可以放入烤箱，烤箱最后一层放一盆开水，然后关上烤箱门，以室内温度30度，进行发酵，这样约50分钟就可以发酵至两倍大了。

7、将面团分割成100克/个，滚圆，盖上湿布，松弛30分钟。

8、将面团擀成圆形。

9、放入烤盘，表面放番茄片，香料，以温度30度，湿度75%，发酵至40分钟。

10、最后调烤箱温度，和时间，烤箱上火200度，下火180度烘烤15分钟。每家烤箱品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样哦。不宜温度太高也不宜温度太低。

11、取出，即可。

12、成品图。