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1、食材:酸菜、带鱼(已洗净切段)、姜片。
2、将酸菜拆开包装,取出酸菜放在案板上切开。
3、取平底锅置火上倒油烧热,下入带鱼两面煎至金黄,盛出。
4、接着,下入切好的酸菜翻炒翻炒。
5、然后,合入煎好的带鱼。
6、搁入姜片,加适量的料酒。
7、加适量的清水,翻动一下烧煮开、烧煮5——6分钟。
8、最后,加适量的味精。
9、翻匀,即成。