红烧牛肉成品图

红烧牛肉

2020/01/22 11:01:11浏览6010 赞1012 收藏322

红烧下酒菜家常菜红烧牛肉土豆红烧牛肉川菜红烧牛肉红烧萝卜牛肉红烧牛肉炖土豆

炖点牛肉
可以做牛肉面，牛肉粉丝汤，牛肉砂锅等等~~

食材清单

牛肋条肉 1000g

黄豆酱 2汤匙

大葱 1/3根

大蒜 2/3头

生姜 1小块

冰糖约25g

八角 3颗

花椒一小把

香叶 2片

桂皮 1块

生抽 60ml

老抽 20ml

料酒 50ml

烹饪步骤(共15步)

1、牛肋条肉~

第1步(红烧牛肉的做法)

2、切成小块，洗净浸泡30分钟去除血水。

第2步(红烧牛肉的做法)

3、大葱切圈，大蒜切碎，生姜切片，大料放入料盒。

第3步(红烧牛肉的做法)

4、锅内倒入冷水和牛肉，再倒入少许料酒和几段葱。

第4步(红烧牛肉的做法)

5、开大火焯水，撇掉浮沫。

第5步(红烧牛肉的做法)

6、捞出牛肉沥水备用。

第6步(红烧牛肉的做法)

7、锅内倒入适量的油和冰糖。

第7步(红烧牛肉的做法)

8、中小火慢慢炒至化开，变成焦糖色。

第8步(红烧牛肉的做法)

9、倒入牛肉快速翻炒上色。（这一步很容易迸溅，可以拿锅盖挡住半边，倒入肉之后盖上盖子，掂几下锅。）

第9步(红烧牛肉的做法)

10、倒入葱姜蒜翻炒出香气；

第10步(红烧牛肉的做法)

11、再倒入黄豆酱炒匀；

第11步(红烧牛肉的做法)

12、最后依次倒入生抽老抽料酒翻炒均匀匀。

第12步(红烧牛肉的做法)

13、转入铸铁锅内，把料盒放入，倒热水没过牛肉。

第13步(红烧牛肉的做法)

14、大火煮开转小火慢炖约1.5小时。

第14步(红烧牛肉的做法)

15、最后根据口味咸淡加盐调味。喜欢吃辣的可以放些干辣椒。

第15步(红烧牛肉的做法)

相关食谱

热搜: 土豆下饭菜小炒肉夏季火锅土豆丝热菜花花番茄炒蛋可乐鸡翅土豆烧排骨小炒蛋炒饭家常菜酸菜鱼儿童素食快手菜宝宝披萨南瓜饼月饼回锅肉主食下午茶凉菜牛肉粤菜

最受喜爱的菜谱合集: 红烧肉[100+]; 糖醋排骨[100+]; 可乐鸡翅[100+]; 红烧排骨[100+]; 土豆炖牛肉[100+]; 红烧牛肉[100+]; 炖排骨[100+]; 西红柿炒鸡蛋[100+]; 南瓜饼[100+]; 酸菜鱼[100+]; 水煮肉片[100+]; 宫保鸡丁[100+]; 麻婆豆腐[100+]; 糖醋里脊[100+]; 家常土豆饼[100+]; 排骨汤[100+]; 银耳汤[100+]; 鲫鱼汤[100+]; 鸡汤[100+]; 绿豆汤[100+]; 西红柿鸡蛋汤[100+]; 蛋糕[100+]

精选热门食材合集: 牛肉的做法大全; 鸡腿怎么做好吃; 排骨的做法大全; 鸡胸肉怎么做好吃; 小龙虾的做法大全; 茄子怎么做好吃; 豆腐怎么做好吃; 金针菇怎么做好吃; 香菇的做法大全; 西兰花怎么做好吃; 白菜怎么做好吃; 山药的做法大全