让海鲜竹笋粥给你的生活加点儿“鲜”

2019/06/04 12:09:13浏览6071 赞1008 收藏317

这是一款闽南风味的咸粥，我从小就喜欢吃，刚好朋友寄来了难得的鲜笋，还有干虾仁，一下子，这沉睡的家乡味蕾又苏醒了。海岛地区人民的早餐就是粥，总是清粥小菜或者是咸粥配上红烧肉来吃，这样一碗咸粥，里面蔬菜什么都有。

食材清单

冬笋一只

五花肉一百五十克

隔夜米饭一大碗

蛤干若干

胡萝卜半条

虾仁若干

香菇两朵

蒜头适量

葱适量

盐适量

白胡椒适量

1、冬笋去壳，切半，滚水里面煮五分钟去除，切条

2、胡萝卜切丝，香菇泡发，切末，蛤干和虾仁洗净，五花肉切丝

3、热锅倒油，炒五花肉丝，放入冬笋、胡萝卜丝和香菇末，炒出香味，加一碗水，接着倒入蛤干、虾仁

4、再添入一大碗水，放入隔夜米饭，小火煮

5、加入青菜

6、撒上蒜末、葱末，出锅

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