蒜蓉粉丝烤海鲜碗

2020/03/23 08:57:17浏览9648 赞1223 收藏492

今天和你们分享蒜蓉粉丝烤海鲜碗，花甲鲜美，肉质非常好，粉丝又鲜又入味，虾肉鲜嫩，总之是非常的好吃。

食材清单

粉丝 1把

花蛤 300g

基围虾 300g

大蒜适量

小葱适量

生抽 10g

蚝油 5g、=

食盐适量

剁椒酱 20g

腌制虾用料酒 10g

黑胡椒粉适量

花蛤焯水用料酒 10g

1、先把大虾挑去虾线，然后剪去虾枪，再剪去虾须。

2、放入食盐，倒入料酒，搅拌均匀，腌制半个小时。

3、粉丝用凉水浸泡备用。

4、另起一口锅，倒入花甲，加一点料酒去除腥味，进行焯水，等花甲全部开口以后，捞出来备用。

5、切蒜末。蒜末和海鲜非常百搭，可以多切一点，会更好吃。

6、起锅凉油倒入蒜末和葱末，小火慢慢翻炒出香味，然后倒入剁椒，翻炒出香味儿，再倒入开水，加入蚝油和生抽，再来一点食盐调个味，再研磨一点黑胡椒粉搅拌均匀。

7、把泡好的粉丝铺到盘底，再摆入提前焯好水的花甲，再把提前处理好的大虾摆进去，然后把调好的料汁浇到上面去。

8、包上一层锡纸，锡纸会让海鲜更加鲜嫩。

9、放入提前预热好的烤箱，200度烤15分钟。

10、烤好以后揭去锡纸，然后撒上一层葱花，就可以开吃了。