学习跳舞的苹果的方子做的,因是全蛋蛋糕,做这种蛋糕经验少。一直做戚风蛋糕做的多且熟。
1、红枣去核,剪成小块,食材备好。
2、红枣肉、牛奶放小锅中。
3、小火加热,红糖、盐放入融化后放晾备用。
4、鸡蛋放入无水无油的盆中。
5、牛奶红糖放入。
6、高速打发,开始红枣在底部。
7、打6分钟,体积膨胀,提打蛋器,滴落痕迹15秒不消失。
8、低筋粉与泡打粉混匀后,分次倒入蛋糊中,倒入玉米油。
9、拌匀。
10、铺纸,倒入烤盘中。160℃烤60分钟。
11、烤好。
12、切块。
小贴士:
低筋粉可以过筛更细腻,还可以加核桃会更香。