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香辣开胃,爱吃辣的朋友一定会喜欢。
1、鸡胸肉事先解冻。
2、花生米要选用熟的,油炸的和炒的都可以。
3、鸡胸肉切块,要比花生米明显大一点。
4、鸡肉块用一点盐、酱油、淀粉上浆。
5、干辣椒切成段、大蒜切末、葱切葱花。
6、把鸡肉放入热油,滑油成熟。
7、锅里用少许油把豆瓣酱炒出有油,加入蒜末、葱白末炒香。加入酱油、白糖、料酒、香醋、清水、干辣椒。
8、锅里调味汁烧沸以后勾芡,倒入鸡肉和花生米,翻炒均匀。
9、用少许葱花点缀。