山药棍

2019/07/13 20:10:41浏览6779 赞1235 收藏711

山药小面棍，营养丰富，蓬松暄软，发酵后的面粉容易消化，做法也简单，会和面的朋友都可以尝试一下。

食材清单

铁棍山药 2根

糖 30克

牛奶 100克

酵母 3克

面粉 300克

新鲜玉米适量

迷你胡萝卜 1根

葡萄干适量

1、两根铁棍山药，去皮，切片，蒸熟。

2、蒸熟后的山药用叉子碾碎。

3、稍微放凉一点后加入白糖，牛奶，发酵粉拌均匀。

4、再加入面粉继续搅拌。

5、用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，把面团发酵至两倍大。

6、发酵后的面团加入胡萝卜粒、玉米粒、葡萄干揉均匀，顺便排排气。

7、然后分成大小均匀的小剂子。

8、搓成长条，醒发10分钟。

9、冷水上锅蒸，水开后蒸10分钟，关火后再焖2分钟即可。

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