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免发酵-麻酱烧饼成品图

免发酵-麻酱烧饼

2019/08/25 21:23:08浏览8544 赞1385 收藏917

面食 家常菜 早餐

做法简单的麻酱烧饼,蓬松煊软,外脆里嫩,酱香浓郁超好吃。

食材清单

燕麦小麦粉 500克
酵母 5克
温水 310克
芝麻酱 2大勺
5克
十三香 2克
花生油 1勺
老抽 半勺
白芝麻 适量

烹饪步骤(共13步)

1、所有材料准备好。

第1步(免发酵-麻酱烧饼的做法)

2、面粉中加入酵母,再倒入温水,搅拌成絮状。

第2步(免发酵-麻酱烧饼的做法)

3、再揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静置10分钟。

第3步(免发酵-麻酱烧饼的做法)

4、将芝麻酱、盐、十三香、花生油和老抽倒在一起,调成酱汁。

第4步(免发酵-麻酱烧饼的做法)

5、面团擀成薄一点的大饼,刷上调好的酱汁。

第5步(免发酵-麻酱烧饼的做法)

6、卷起来,切成小剂子。

第6步(免发酵-麻酱烧饼的做法)

7、取一个,轻轻拉伸一下,再对折。

第7步(免发酵-麻酱烧饼的做法)

8、虎口收口,压扁。

第8步(免发酵-麻酱烧饼的做法)

9、两面沾水,再分别裹一层白芝麻,用擀面杖擀一下。

第9步(免发酵-麻酱烧饼的做法)

10、平底锅倒油,放入做好的烧饼,小火煎熟。

第10步(免发酵-麻酱烧饼的做法)

11、麻酱烧饼就做好了。

第11步(免发酵-麻酱烧饼的做法)

12、蓬松煊软,外脆里嫩,酱香浓郁超好吃。

第12步(免发酵-麻酱烧饼的做法)

13、里面层次也很多哦!

第13步(免发酵-麻酱烧饼的做法)

小贴士:
燕麦小麦粉味道更香,如果没有,也可以用普通面粉。

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