零失败肉桂苹果千层蛋糕(隐形蛋糕)

2020/12/14 11:58:45浏览1927 赞203 收藏84

这是一款只需要稍微搅拌，就能品尝到的特色法式甜点
入口绵软，充满苹果酸甜和肉桂香气的水果点心
按个人口味可以把糖和黄油降到很低，依然靠着水果香甜征服味蕾
每次吃到苹果肉桂，总是觉得充满了温暖……

食材清单

苹果(室温) 2个(以全果称重400克左右份量较合适)

鸡蛋(室温) 2个

细砂糖 35-50克

黄油(无盐) 20-50克

低筋面粉 80克

肉桂粉 2-3克

牛奶(室温) 70克

杏仁片适量

糖霜粉(装饰用) 适量(可选)

模具 1磅用磅蛋糕模具/6寸蛋糕圆模/马芬6连模类似体积皆可

泡打粉(一般不需要) 2-3克

1、苹果切片备用牛奶，鸡蛋回暖到室温黄油隔水加热或者盖上保鲜膜微波炉加热融化成液体

2、鸡蛋打散，加细砂糖充分搅拌均匀加入过筛的低筋面粉，肉桂粉，搅拌均匀慢慢倒入牛奶，边倒边搅拌均匀加入融化黄油，搅拌均匀

3、苹果放入面糊让面糊附着在每一片苹果上尽量不要弄断苹果片，不然不好看

4、排列忘记拍照画了个示意图用筷子将苹果片按一个方向排列在模具里，这样切面好看方模排垂直方向好看圆模排放射状好看上面撒上杏仁片

5、180预热10分钟烤制50-60分钟表面杏仁片上色后，加盖铝箔纸各家烤箱脾气不一样，请自行调整出炉脱模，放凉，冰箱冷藏2-3小时以上，或者一个晚上食用最佳使用前上面撒上糖霜装饰可以配冰激凌，巧克力酱等一起食用

小贴士：
苹果，鸡蛋，牛奶一定要室温
苹果建议使用切片器，轻松且均匀
苹果的质量直接影响本品的品质，请挑选又香又甜又脆的苹果哟
泡打粉一般不需要，如果苹果份量过少，建议加点泡打粉
法式甜点还是甜一点好吃，担心碳水摄入过度的同学们建议可以使用赤藓糖醇，罗汉糖等0碳水糖类