热菜 下饭菜 川菜 重庆菜 午餐 晚餐
1、准备好金针菇和黄豆芽备用。
2、生姜蒜和酸菜。
3、片好鱼片剩余的鱼骨架。
4、先下锅炒酸菜。
5、倒入鱼骨架一起煸炒。
6、鱼片过清水后放调味料腌制。
7、加水煮开后加入黄豆芽和金针菇。
8、装盆捞出待用。
9、用剩余的汤烫鱼片。
10、倒入盆中,因为不吃太油腻,则不再浇热油。
小贴士:腌制鱼片用清水过多次直至清水不浑浊即可。加入蛋液和盐腌制。