红烧排骨成品图

红烧排骨

2021/04/07 10:46:08浏览5051 赞642 收藏303

热菜家常菜

猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，一起学起来吧。

食材清单

排骨 300g

油适量

盐适量

生抽适量

白糖适量

红烧酱油适量

水适量

烹饪步骤(共8步)

1、排骨洗净，用料酒，少许盐腌制半小时。

第1步(红烧排骨的做法)

2、锅中放油，放入两勺白糖，炒出糖色。

第2步(红烧排骨的做法)

3、放入排骨翻炒均匀。

第3步(红烧排骨的做法)

4、加入适量生抽，盐。

第4步(红烧排骨的做法)

5、锅中放入适量水(没过排骨)，放入适量红烧酱油。

第5步(红烧排骨的做法)

6、盖上锅盖焖煮20分钟左右。

第6步(红烧排骨的做法)

7、待锅中汤汁收干，翻炒均匀即可。

第7步(红烧排骨的做法)

8、成品出锅。

第8步(红烧排骨的做法)

小贴士：
因为生抽跟红烧酱油除了上色还有增味的作用，所以盐不能放太多。

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