花生酥

2021/04/10 13:20:37浏览9676 赞1058 收藏358

不知什么时候开始，这个小小花生酥成了我家人喜欢的零食。做法简单快手。

食材清单

低筋面粉 190克

泡打粉 2.5克

盐 2克

花生油 90克

全蛋液 25克

白砂糖 55克

熟花生（碎） 60克

1、盆中加入花生油、糖（用糖粉更好）、全蛋液用蛋抽搅拌至糖乳化。（我做了双倍的量，两烤盘共72个）

2、低筋粉、盐、泡打粉混合均匀。

3、把步骤2混合粉倒入步骤1中拌均匀至无干粉。再倒入花生碎拌均匀。（提前把花生烤熟去皮用擀面杖擀碎）

4、分成一小份一小份的像搓小汤圆一样，再稍微压扁一点成图中的样子，最后在上面刷一层薄薄的全蛋液。

5、上下火180度烤20分钟（第二盘是烤箱自带烤盘下火170度18分钟底部还是有一点焦了），出炉，好香啊！

6、冷却后，装盒或装罐装袋，自己吃送人都喜欢

7、有朋友问泡打粉是什么？见图，这款泡打粉，目前是市面上最好的一种了。

小贴士：
不建议减油减糖了。
喜欢甜的朋友可以再加10—15糖。