入口即化的奶香吐司。
1、材料备齐,黄油软化。
2、除黄油外所有材料混合揉成团。揉到可以拉出厚模。
3、加入黄油继续揉面。
4、揉到完全阶段,出薄膜为止。
5、滚圆进行基础发酵,28度,约50分钟。
6、分割成3个小球,滚圆松弛10分钟。
7、取一个小球,擀成椭圆形,翻面,擀成20*15厘米的长椭圆形。两面向中间折叠。
8、从上到下卷起,捏紧尾端。
9、放入学厨吐司盒中,收口冲下摆放。
10、长帝风炉启动发酵功能,35度。
11、发酵吐司盒的9分满。
12、长帝风炉下层,180度,25-28分钟。上色及时加盖锡纸。
13、出炉脱模放凉即可。
小贴士:
如果是普通烤箱 就用190度烘烤30分钟。