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柠檬曲奇成品图

柠檬曲奇

2021/04/19 09:23:08浏览6382 赞1274 收藏821

烘焙 下午茶

食材清单

低筋面粉 150克
黄油 (软化好的)150克
糖粉 70克
牛奶 50克
杏仁粉 90克
2克
柠檬 一个

烹饪步骤(共19步)

1、软化好的黄油+糖粉(过筛)放入一个大碗中。

第1步(柠檬曲奇的做法)

2、加盐,先用刮刀混合一下至看不到糖粉。

第2步(柠檬曲奇的做法)

3、启动打蛋器打至黄油体积膨胀。

第3步(柠檬曲奇的做法)

4、颜色变白。

第4步(柠檬曲奇的做法)

5、36度左右的牛奶分次加入,继续打发搅拌均匀。

第5步(柠檬曲奇的做法)

6、打至顺滑呈冰淇淋状。

第6步(柠檬曲奇的做法)

7、加入杏仁粉、面粉、柠檬皮屑(注意不要削到白色部分哦)。

第7步(柠檬曲奇的做法)

8、挤适量的柠檬汁(不喜欢的也可以不加哦)。

第8步(柠檬曲奇的做法)

9、翻拌均匀。

第9步(柠檬曲奇的做法)

10、混合均匀。

第10步(柠檬曲奇的做法)

11、至看不到干面粉为止,稍微按压一下,排出多余的大气泡。

第11步(柠檬曲奇的做法)

12、装入裱花袋中。

第12步(柠檬曲奇的做法)

13、挤入烤盘中,放入冰箱冷藏室一个小时左右,至曲奇饼干生胚定型。

第13步(柠檬曲奇的做法)

14、放入预热好的烤箱中,150度,中层,烤18分钟,中间上色后,加盖锡纸,烤箱温度和时间可以根据自家烤箱适当调整。

第14步(柠檬曲奇的做法)

15、晾凉后,密封保存。

第15步(柠檬曲奇的做法)

16、成品图。

第16步(柠檬曲奇的做法)

17、成品图

第17步(柠檬曲奇的做法)

18、成品图。

第18步(柠檬曲奇的做法)

19、成品图。

第19步(柠檬曲奇的做法)

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