山药排骨汤

2021/04/21 11:10:40浏览4389 赞697 收藏345

山药作为食物蔬菜，细腻滑爽，别具风味，可制成拔丝山药、枣泥山药等。山药肉质细嫩，含有极丰富的营养保健物质，是优秀的保健食物。

食材清单

铁棍山药 2根

排骨 500g

生姜一块

枸杞 10g

黄芪 5g

当归 2g

老酒 2勺

盐适量

料酒 1勺

1、准备食材。山药家里人都喜欢吃，所以我用了2根，大家平常煮一根就够了。

2、排骨清洗干净，冷水下锅，放姜片，倒入一勺料酒去腥。水开后撇掉浮沫，把排骨捞出来清洗干净。

3、准备食材。山药切成段，生姜切片。炖汤我喜欢放点枸杞、黄芪和当归，不喜欢中药味的朋友可以不放黄芪和当归。

4、把所有食材倒入高压锅中，加适量清水，倒2勺老酒，没有老酒用料酒也一样。我赶时间，所以用高压锅炖汤比较快，大家也可以用砂锅或者炖锅，这样炖出来的汤会更好喝。

5、鼓山牌福建老酒，我们这炖汤喜欢用这个，平常炒菜也多是用老酒代替料酒。

6、高压锅上汽后再煮5分钟关火，不要开盖子，再焖一会儿。

7、开盖，加适量盐就可以出锅了。

8、成品，一道滋补汤品。