菜谱大杂烩 > 空气炸锅脆皮五花肉的做法
注册登陆
空气炸锅脆皮五花肉成品图

空气炸锅脆皮五花肉

2021/04/20 12:17:15浏览3807 赞440 收藏290

1小匙=5ml
1大匙=15ml

食材清单

五花肉 1块
3片
2小匙
五香粉 1小匙
白胡椒粉 半小匙
白醋 1大匙
粗盐 2大匙

烹饪步骤(共11步)

1、新鲜五花肉一块,肉皮朝下入冷水锅,放入3片姜,烧开,中火煮20分钟,捞出,冲洗干净。

第1步(空气炸锅脆皮五花肉的做法)

2、用叉子在肉皮上扎眼,尽量多扎。煮过的肉皮很容易扎透。

第2步(空气炸锅脆皮五花肉的做法)

3、肉皮朝下,把五花肉切几刀,每刀间距大约一个指结,一定不要切断。

第3步(空气炸锅脆皮五花肉的做法)

4、盐、五香粉、白胡椒粉混合均匀。

第4步(空气炸锅脆皮五花肉的做法)

5、把混合好的香料均匀涂抹到猪肉上,包括切开的内部。不要涂抹肉皮。

第5步(空气炸锅脆皮五花肉的做法)

6、用铝箔纸折个小盒子包裹猪肉,肉皮朝上。

第6步(空气炸锅脆皮五花肉的做法)

7、用厨房纸巾把肉皮表面擦干,然后刷上白醋,晾一会儿再刷一遍,重复两三次。然后把肉放入冰箱过夜。肉上面不要有遮盖,这样是为了让肉皮风干。

第7步(空气炸锅脆皮五花肉的做法)

8、风干好的肉从冰箱拿出来,表面均匀撒粗盐。然后放入空气炸锅转25分钟。我用的是Tfal炸锅,温度是固定的180C,需要把中间的搅拌棒取出。

第8步(空气炸锅脆皮五花肉的做法)

9、25分钟后,把肉拿出来,把表面结块的盐层去掉,铝箔纸也拿掉,再放入空气炸锅烤15分钟。

第9步(空气炸锅脆皮五花肉的做法)

10、烤好的五花肉表皮金黄酥脆,肉肥而不腻。

第10步(空气炸锅脆皮五花肉的做法)

11、肉皮朝下,从原先肉的切口把肉切开,再切成小块,上桌。

第11步(空气炸锅脆皮五花肉的做法)

相关食谱

最受喜爱的菜谱合集
红烧肉[100+]
糖醋排骨[100+]
可乐鸡翅[100+]
红烧排骨[100+]
土豆炖牛肉[100+]
红烧牛肉[100+]
炖排骨[100+]
西红柿炒鸡蛋[100+]
南瓜饼[100+]
酸菜鱼[100+]
水煮肉片[100+]
宫保鸡丁[100+]
麻婆豆腐[100+]
糖醋里脊[100+]
家常土豆饼[100+]
排骨汤[100+]
银耳汤[100+]
鲫鱼汤[100+]
鸡汤[100+]
绿豆汤[100+]
西红柿鸡蛋汤[100+]
蛋糕[100+]
精选热门食材合集
牛肉的做法大全
鸡腿怎么做好吃
排骨的做法大全
鸡胸肉怎么做好吃
小龙虾的做法大全
茄子怎么做好吃
豆腐怎么做好吃
金针菇怎么做好吃
香菇的做法大全
西兰花怎么做好吃
白菜怎么做好吃
山药的做法大全