肉丁薤白炒豌豆成品图

肉丁薤白炒豌豆

2021/04/21 12:34:46浏览560 赞76 收藏26

热菜家常菜下饭菜

买了豌豆拿给妈妈，自己抓了一把，没想到我这一把太少了，嘿嘿，只扒出来这么点点豌豆。只好多放点肉和配菜啦。

食材清单

豌豆 50g

猪肉 200g

胡萝卜 50g

红椒 15g

薤白 15g

食用油小许

食盐 2g

生抽 8g

鸡精 1g

烹饪步骤(共22步)

1、豌豆去壳洗净。

第1步(肉丁薤白炒豌豆的做法)

2、胡萝卜洗净切丁。

第2步(肉丁薤白炒豌豆的做法)

3、冷水下锅焯水。

第3步(肉丁薤白炒豌豆的做法)

4、水开即可。

第4步(肉丁薤白炒豌豆的做法)

5、捞出备用。

第5步(肉丁薤白炒豌豆的做法)

6、切红椒。

第6步(肉丁薤白炒豌豆的做法)

7、洗净薤白。

第7步(肉丁薤白炒豌豆的做法)

8、肉切丁。

第8步(肉丁薤白炒豌豆的做法)

9、热锅冷油。

第9步(肉丁薤白炒豌豆的做法)

10、放食盐。

第10步(肉丁薤白炒豌豆的做法)

11、放肉丁翻炒。

第11步(肉丁薤白炒豌豆的做法)

12、肉丁断生。

第12步(肉丁薤白炒豌豆的做法)

13、放生抽。

第13步(肉丁薤白炒豌豆的做法)

14、翻炒均匀。

第14步(肉丁薤白炒豌豆的做法)

15、放薤白。

第15步(肉丁薤白炒豌豆的做法)

16、翻炒至肉丁焦黄色。

第16步(肉丁薤白炒豌豆的做法)

17、放配菜。

第17步(肉丁薤白炒豌豆的做法)

18、翻炒的过程放食盐。

第18步(肉丁薤白炒豌豆的做法)

19、炒均匀放鸡精。

第19步(肉丁薤白炒豌豆的做法)

20、翻炒均匀即可。

第20步(肉丁薤白炒豌豆的做法)

21、起锅装盘。

第21步(肉丁薤白炒豌豆的做法)

22、成品。

第22步(肉丁薤白炒豌豆的做法)

小贴士：
薤白就是野蒜的鳞茎，中药名薤白。可作药用，健脾开胃，强健筋骨，含多种营养成分，营养价值极高。

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