真香～妈妈真传的炸花生米

2021/04/19 18:56:05浏览8453 赞1047 收藏499

又是一道极简易上手的小菜
随手就是一道老醋花生

食材清单

花生米随意

油一点点

盐一点点

1、花生米洗净，晾干表面水份

2、一点点炒菜油，感觉能让花生都粘上薄油就行。也可以用炒菜量那么多油的，依个人习惯，都可以

3、凉油倒入花生，全程小火接下来就是不停的划拉，翻炒

4、炒啊炒，翻啊翻不能着急，就一直翻炒这是炒到大概一半程度的时候有几粒已经脱皮了，颜色渐渐变深

5、继续炒呀炒呀颜色会继续变深，这是快起锅的状态

6、差不多到都变成漂亮的深红色的时候起锅，撒薄盐，拌匀这个时候非常烫，吃起来也不脆，软软的没关系，静置几个小时，彻底凉透就会变脆，香脆香脆的我一般是晚上炒，放到第二天早上，就着粥吃，香～吃不完的找个罐头瓶子或者密封盒子装着，十天半个月都能放吃的时候倒在小碟子里倒上陈醋妥妥一盘老醋花生

7、中餐本身就会依照个人口味和习惯，使用调料的种类和分量会有差异，分享出大致的主要步骤，其它都可以依据经验和习惯适量加入，不喜勿喷。欢迎大家加微交流厨艺，带娃，读书，生活，工作等等，备注下厨房哦～

小贴士：
1.翻炒的时候千万不要着急，小火慢慢炒，等待变色
2.等待凉透的过程也千万不要着急，在室温下放着即可，有一次我着急了放冰箱想让它凉的快一些，结果。。。哭。。白炒了，一点儿都不脆了