热菜 家常菜 中式宴请
1、带鱼去掉内脏后切段。
2、锅中加入植物油,带鱼段先蘸面粉,再蘸蛋液,放入锅中煎至两面金黄。
3、白糖,盐,白胡椒粉,生抽和米醋拌匀。
4、煎鱼余油炒香葱姜。
5、倒入糖醋汁,加入少许清水,烧开后继续煮3分钟。
6、放入带鱼段迅速颠匀,加入水淀粉勾芡即可。