西红柿炒鸡蛋成品图

西红柿炒鸡蛋

2021/05/06 07:35:38浏览6397 赞815 收藏373

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西红柿中主要的营养就是维生素，其中，最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种——番茄红素。科学家们对番茄红素健康作用的研究有了很多新的突破，已经证明的包括：具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基；预防心血管疾病的发生；阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

食材清单

西红柿 2个

鸡蛋 3个

葱一根

食用油适量

盐一匙

鸡精半匙

生抽半勺

料酒一勺

烹饪步骤(共12步)

1、准备食材。西红柿切块，鸡蛋打成蛋液，葱切碎。

第1步(西红柿炒鸡蛋的做法)

2、锅里倒适量食用油，烧热。

第2步(西红柿炒鸡蛋的做法)

3、倒入鸡蛋液。

第3步(西红柿炒鸡蛋的做法)

4、用铲子把鸡蛋切成大块。

第4步(西红柿炒鸡蛋的做法)

5、装盘备用。

第5步(西红柿炒鸡蛋的做法)

6、起锅烧油，下葱白爆香。

第6步(西红柿炒鸡蛋的做法)

7、倒入西红柿，翻炒均匀。

第7步(西红柿炒鸡蛋的做法)

8、倒半勺生抽，一勺料酒，翻炒几下。

第8步(西红柿炒鸡蛋的做法)

9、倒入鸡蛋，翻炒均匀。

第9步(西红柿炒鸡蛋的做法)

10、加一匙盐，半匙鸡精（我用的蔬之鲜），翻炒几下。

第10步(西红柿炒鸡蛋的做法)

11、撒上葱花，翻炒均匀就可以出锅了。

第11步(西红柿炒鸡蛋的做法)

12、成品。酸酸甜甜的西红柿炒鸡蛋就做好啦。

第12步(西红柿炒鸡蛋的做法)

小贴士：
不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。

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