糖醋带鱼

2021/05/08 15:44:25浏览7533 赞1084 收藏734

吃惯了红烧，今天来个酸甜口的糖醋味，味道也是棒棒的！

食材清单

带鱼 2条

玉米淀粉 2勺

葱适量

姜 3片

干辣椒 2个

油适量

料酒 2勺

生抽 2勺

白糖 3勺

陈醋 4勺

盐少许

1、带鱼处理干净，洗净控水备用。

2、找个锋利一点的刀，均匀的划上刀口。

3、正反两面均匀的裹上一层淀粉，多余的轻轻抖掉。

4、起锅烧油，七成油温下锅小火慢煎。

5、煎好一面煎另外一面，两面都煎至金黄。

6、糖醋汁：2勺料酒，2勺生抽，3勺糖，4勺醋，5勺清水，少许的盐，搅拌均匀。

7、另起锅，下入少许油，加入葱，姜炒出香味。

8、倒入调好的糖醋汁煮开。

9、下入煎好的带鱼，加入两个干辣椒段，烧开转小火烧两分钟。

10、大火收汁即可。

11、起锅装盘，撒上葱花。

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