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今天分享一道红烧排骨,排骨上面的肉软烂可口,非常的入味,可谓是一道百吃不厌的菜。
1、把排骨凉水下入锅中,放入葱、姜、料酒,水开以后撇去浮沫,然后捞出备用。
2、在锅里面放入冰糖,小火慢熬,熬至琥珀色。
3、将焯水的排骨倒入锅中,翻炒至上色。
4、倒入开水,放入葱、姜、大料、老抽、生抽,焖一个小时。
5、出锅前10分钟放入少许食盐,大火收汁。
6、出锅,放1片香菜点缀,开吃。