红烧带鱼

2021/05/17 10:28:34浏览4967 赞815 收藏511

海鲜，永远是我的心头肉。只要简单的红烧，香味扑鼻。

食材清单

带鱼 1条

葱少量

姜少量

蒜少量

红薯粉适量

蛋清适量

料酒少量

胡椒粉少量

生抽少量

老抽少量

1、第一步：将带鱼洗净后，放入葱姜段、料酒和胡椒粉进行腌制。

2、第二步：准备红薯粉（其他生粉也可）和蛋清。

3、第三步：将腌制好的带鱼冲洗晾干（可以用厨房纸擦拭）后，裹上蛋清和红薯粉。

4、第四步：热锅后，将锅中倒入少量的油，将裹好蛋清和红薯粉的带鱼放入锅中两面煎黄。

5、第五步：将两面煎黄的带鱼捞出。

6、第六步：锅中再加入少量的油，将葱姜蒜倒入，爆香。

7、第七步：锅中倒入生抽、老抽、蚝油和清水。

8、第八步：把煎过的带鱼一并放入锅中焖几分钟。

9、第九步：待锅中还有汁水的时候，起锅，装盘。

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