凉拌豆皮成品图

凉拌豆皮

2021/05/27 12:36:04浏览6025 赞980 收藏513

凉菜家常菜夏季食谱宴客菜

食材清单

干豆皮 3片

香菜一把

葱一根

蒜头 6瓣

小米辣 1个

白芝麻一勺

花生油适量

生抽 3勺

辣椒面 1勺

盐 1匙

鸡精半匙

白糖 1勺

香醋 1勺

香油半勺

烹饪步骤(共11步)

1、吃火锅剩下的干豆皮。

第1步(凉拌豆皮的做法)

2、干豆皮剪成小块，提前用清水浸泡。

第2步(凉拌豆皮的做法)

3、准备食材。蒜头切末，香菜切小段，小米辣切圈，葱切碎。

第3步(凉拌豆皮的做法)

4、锅里烧点清水，水开后倒入豆皮焯水3分钟左右。

第4步(凉拌豆皮的做法)

5、豆皮焯好捞出过凉水，沥干水分。

第5步(凉拌豆皮的做法)

6、碗中加入蒜末、葱花、小米辣，一勺白芝麻，一勺辣椒面，淋入滚烫的热油激发出香味。

第6步(凉拌豆皮的做法)

7、加一匙盐，半匙鸡精，一勺白糖，三勺生抽，一勺香醋，半勺香油，搅拌均匀。

第7步(凉拌豆皮的做法)

8、凉拌汁这样就做好啦，非常万能，不管拌什么都非常香。

第8步(凉拌豆皮的做法)

9、拿一个大碗，把豆皮、香菜和凉拌汁倒入，搅拌均匀。

第9步(凉拌豆皮的做法)

10、多搅拌一会，拌均匀。

第10步(凉拌豆皮的做法)

11、成品。凉拌豆皮就做好了，非常香，可以吃好几盘。

第11步(凉拌豆皮的做法)

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