很多人都知道,鸡骨草煲汤有消暑祛湿的功效,适合春夏时节饮用。其实,鸡骨草还可清热解毒,舒肝止痛,与猪横脷搭配煲汤,对滋养肝脾有很好的作用。在秋冬季节,不妨多喝鸡骨草煲猪横脷,养肝健脾效果显著,汤水清香甘甜,淡淡的中药气味沁人心脾,老少皆宜。
1、猪橫脷切掉白色脂肪部分,洗净切块,龙骨斩件,两者焯水3分钟;粉葛、胡萝卜切块
2、把鸡骨草、豉豆和上述食材一起放入炖盅,加水大火煮开,撇去白色的浮沫,然后转慢火煲一个半小时;
3、根据个人口味,用盐、糖、鸡粉适当调味即可饮用。
小贴士:
挑选猪橫脷要选颜色鲜红的,若呈发黑的颜色的就是变质了,不宜选购。