1、糯米粉 。
2、加适量的开水 ,搓成面团 。
3、加 10克食用油,搓成光滑的面团 ,食油的加入就不会粘手了。
4、取一小团面剂,搓成球 。
5、再按成饼状。
6、篦子垫上蒸笼纸,将饼胚放入, 凉水入锅蒸 ,上气后蒸5分钟即可 (全程大火 )。
7、时间到关火 ,彻底放凉后取出。一次吃不完, 可以存置冰箱, 随时想吃拿出来。
8、接下来熬红糖汁 ,锅中放入两勺红糖 ,加入半碗清水。
9、开火将红糖化开 。
10、熬至起大泡泡即可 。
11、将红糖汁倒入碗中 。
12、取平底锅 ,将放凉的糍粑入锅煎。
13、煎至两面泛黄 ,表面鼓起来就可以了。
14、成品。撒上熟黄豆粉, 浇上红糖 ,香喷喷糯叽叽 ,非常好吃 。
小贴士:
熟黄豆粉是买现成的 。自己也可以做,即把黄豆炒熟 ,晾凉后放破壁机打成粉末即可 。