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红糖糍粑 成品图

红糖糍粑

2021/05/28 13:36:15浏览2227 赞283 收藏109

小吃

食材清单

糯米粉 600g
熟黄豆粉 适量
红糖 2勺
清水 半碗
10g
开水 适量

烹饪步骤(共14步)

1、糯米粉 。

第1步(红糖糍粑 的做法)

2、加适量的开水 ,搓成面团 。

第2步(红糖糍粑 的做法)

3、加 10克食用油,搓成光滑的面团 ,食油的加入就不会粘手了。

第3步(红糖糍粑 的做法)

4、取一小团面剂,搓成球 。

第4步(红糖糍粑 的做法)

5、再按成饼状。

第5步(红糖糍粑 的做法)

6、篦子垫上蒸笼纸,将饼胚放入, 凉水入锅蒸 ,上气后蒸5分钟即可 (全程大火 )。

第6步(红糖糍粑 的做法)

7、时间到关火 ,彻底放凉后取出。一次吃不完, 可以存置冰箱, 随时想吃拿出来。

第7步(红糖糍粑 的做法)

8、接下来熬红糖汁 ,锅中放入两勺红糖 ,加入半碗清水。

第8步(红糖糍粑 的做法)

9、开火将红糖化开 。

第9步(红糖糍粑 的做法)

10、熬至起大泡泡即可 。

第10步(红糖糍粑 的做法)

11、将红糖汁倒入碗中 。

第11步(红糖糍粑 的做法)

12、取平底锅 ,将放凉的糍粑入锅煎。

第12步(红糖糍粑 的做法)

13、煎至两面泛黄 ,表面鼓起来就可以了。

第13步(红糖糍粑 的做法)

14、成品。撒上熟黄豆粉, 浇上红糖 ,香喷喷糯叽叽 ,非常好吃 。

第14步(红糖糍粑 的做法)

小贴士:
熟黄豆粉是买现成的 。自己也可以做,即把黄豆炒熟 ,晾凉后放破壁机打成粉末即可 。

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