红烧牛肉

2021/06/09 17:34:30浏览1787 赞261 收藏145

今天买的牛腩很好，小火慢炖做了红烧牛肉，花费时间虽长，但是很香，蛮好吃。

食材清单

牛腩适量

姜适量

辣椒适量

八角适量

桂皮适量

香叶适量

草果适量

花椒适量

油适量

盐适量

料酒适量

生抽适量

红烧酱油适量

冰糖适量

1、牛腩切成块。

2、冷水中加料酒、姜片，放入牛肉焯水3分钟，温水洗净浮沫沥干水。

3、姜片、辣椒、八角、桂皮、香叶、草果、花椒。

4、锅中放油，放入焯水后的牛肉和冰糖、香料翻炒，烹入料酒、生抽、红烧酱油翻炒上色。

5、加足量热水炖煮1个小时，加盐调味再炖煮半个小时。

6、肉香味美。

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