凉拌腐竹成品图

凉拌腐竹

2021/06/09 08:31:33浏览4521 赞884 收藏302

凉菜家常菜夏季食谱

粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴！

食材清单

腐竹 3根

香菜 1棵

植物油 5g

盐 3g

生抽 1勺

老抽适量

芝麻油 1勺

香醋 1勺

白糖少许

烹饪步骤(共6步)

1、腐竹斜切成块，腐竹提前浸泡几个小时，清水加入适量白糖个，腐竹容易泡发口感好。

第1步(凉拌腐竹的做法)

2、水开放入少许植物油、盐，加入腐竹绰水，水开捞出来控干水分。

第2步(凉拌腐竹的做法)

3、放入辣椒粉、大蒜末、香葱，淋入烧开的植物油。

第3步(凉拌腐竹的做法)

4、放入生抽、老抽、香醋拌匀。

第4步(凉拌腐竹的做法)

5、最后加入香菜。

第5步(凉拌腐竹的做法)

6、淋上芝麻油，装盘。

第6步(凉拌腐竹的做法)

小贴士：
1、清水加入白糖这样腐竹容易泡发，口感好。
2、腐竹斜切这样容易入味。

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