蟹煲鸡

2021/06/10 12:41:49浏览669 赞130 收藏81

除了福建人广东人还爱吃鸡清远鸡、湛江鸡、文昌鸡、三黄鸡等等豉油、白切、盐焗、葱油……就像没有一只鸭子能活着离开南京在广东你同样也猜不到鸡的做法甚至是和什么一同入锅

食材清单

梭子蟹 1只

鸡肉半只量

洋葱半颗

彩椒适量

姜 1块

葱 1根

蒜 5瓣

香菜适量

淀粉 2勺

蚝油 2勺

生抽 2勺

老抽 1勺

料酒 2勺

盐适量

糖适量

1、将鸡切成小块后，加入1勺淀粉，1勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，1小勺盐，1小勺糖后用手抓匀，静置腌制15分钟左右。

2、青蟹洗净后，取下蟹壳，去除不可食用的部位，切成小块备用。

3、起锅放油，将块状的蟹肉部位裹上水淀粉，放锅内煎熟后盛出备用。

4、将切好的葱段、彩椒放入锅中，翻炒后盛出备用。另倒些新油，放入葱姜蒜爆香。

5、临出锅前加入1勺水淀粉和1勺老抽调色，翻炒均匀，略微收汁后即可出锅。