炎热的夏天,来一碗红豆西米露,冰冰晾凉、奶香浓郁、Q弹。
1、红豆洗干净提前一晚上泡上。
2、准备西米、牛奶和老冰糖。
3、锅中烧水,水开后将西米放进去,用勺子不停的搅动。
4、大概煮个8分钟左右西米中间有个小白心捞出。
5、过冷水备用。
6、砂锅中烧水,水开后将红豆放进去大火煮开转小火。
7、煮到红豆没有硬心完全熟透。
8、将煮好的西米放进去不停的搅动。
9、放两颗老冰糖直到煮化。
10、牛奶倒进去煮开关火,晾凉放冰箱冷藏。
11、冰冰凉快Q弹。
12、成品图。
小贴士:
红豆比较硬,先一晚上泡上减少炖煮时间。