高考提前了一个月,仍然止不住地热!从6月7号开始,山东持续高温,最高到了38度,一日三餐食欲不振。山东的春天格外短暂,好像从冬天忽然进入了夏季。早市上老黄家豆腐也突然发现出现了凉皮、凉粉等夏季食品。今天就做一个凉拌大拉皮,夏季开胃菜,简单快捷,开胃又爽口!
1、食材汇总。
2、黄瓜洗净削皮,然后切成细丝码在碗底,大拉皮切成拇指肚宽的长条,放入黄瓜上面。
3、1头蒜去皮洗净,用刀拍碎,然后剁成碎末,放入另一碗内。
4、小米辣和小香葱洗净切成圈,放入小碗内。
5、锅中倒入一勺油,油冒烟后浇入小碗的调料内。
6、另取一小碗,倒入2匙生抽。
7、2匙米醋。
8、1小匙盐。
9、将醋、生抽倒入调料碗内。
10、放入1匙提前做好的辣椒油。辣椒油的做法:将辣椒面和芝麻放入碗中,浇入热油。
11、调好的料汁浇到拉皮上,搅拌均匀,装盘即可开吃了。
12、夏季开胃菜,简单快捷,开胃又爽口!