凉拌大拉皮

2021/06/16 12:23:19浏览9150 赞1257 收藏734

高考提前了一个月，仍然止不住地热！从6月7号开始，山东持续高温，最高到了38度，一日三餐食欲不振。山东的春天格外短暂，好像从冬天忽然进入了夏季。早市上老黄家豆腐也突然发现出现了凉皮、凉粉等夏季食品。今天就做一个凉拌大拉皮，夏季开胃菜，简单快捷，开胃又爽口！

食材清单

大拉皮 1张

黄瓜 2条

小米辣 2个

小香葱 1棵

蒜 1头

生抽 2匙

米醋 2匙

盐 1匙

花生油 1勺

辣椒面 1匙

芝麻适量

1、食材汇总。

2、黄瓜洗净削皮，然后切成细丝码在碗底，大拉皮切成拇指肚宽的长条，放入黄瓜上面。

3、1头蒜去皮洗净，用刀拍碎，然后剁成碎末，放入另一碗内。

4、小米辣和小香葱洗净切成圈，放入小碗内。

5、锅中倒入一勺油，油冒烟后浇入小碗的调料内。

6、另取一小碗，倒入2匙生抽。

7、2匙米醋。

8、1小匙盐。

9、将醋、生抽倒入调料碗内。

10、放入1匙提前做好的辣椒油。辣椒油的做法：将辣椒面和芝麻放入碗中，浇入热油。

11、调好的料汁浇到拉皮上，搅拌均匀，装盘即可开吃了。

12、夏季开胃菜，简单快捷，开胃又爽口！