红烧排骨

2021/06/14 23:05:57浏览9052 赞1198 收藏645

猪肉降价降到你不敢相信自已的眼睛，一周的时间从13.9元降至9.8元，原先30多元排骨也降到16.9一斤，还是那种去颈的肋排。在大润发挑了二斤让师傅剁碎拿回家做一个红烧排骨，近两件自从肉涨到30多元后就没再大口吃过肉，现在敞开了肚子吃。

食材清单

排骨 2斤

冰糖 10颗

葱适量

姜适量

蒜适量

花椒适量

大茴适量

香叶 2个

干辣椒 1个

生抽 2匙

料酒 1匙

花生油 1勺

1、排骨洗净，凉水下锅焯水。

2、水开撇去浮沬，捞出清洗干净。

3、葱姜蒜切好。

4、花椒、大茴、香叶、干辣椒准备好。

5、锅中倒油，放入冰糖，开中火慢慢熬至冒泡。

6、倒入排骨煸炒变色。

7、放入葱姜蒜煸炒。

8、再放入花椒、大茴、香叶、干辣椒炒出香味。

9、倒入料酒。

10、再倒入老抽。

11、加入开水和排骨持平。

12、放到电压力锅中压50分钟。

13、排骨压好后倒入炒锅中，放入盐大火收汁，就可以开吃了。

14、红烧排骨色泽红亮，软糯味美！太好吃了！