葱油烧饼

2021/06/19 08:49:09浏览425 赞62 收藏29

一直喜欢吃这种烧饼，疫情期间外面也买不到，就自己动手吧！还挺成功，不需要发面

食材清单

油皮：

面粉 200克

温水 120克

酵母 2克

玉米油 5克

油酥：

猪油或色拉油 40克

面粉 40克

葱花适量

五香粉适量

盐适量

其它材料：

水适量

白芝麻适量

肉沫（可不加）适量

1、醒面时做油酥，将40克猪油放入锅中烧热后关小伙，加入40克面粉翻炒均匀，关火，加入五香粉、盐、葱花搅拌均匀备用

2、醒好的面团分8份，取一块擀成长形薄饼（其它面团记得盖保鲜膜），抹上一层油酥，抹完油酥我加了肉沫（也可不加，根据喜好）

3、从一头卷起

4、再像叠被子一样左右往中间重叠，依次做好，盖上保鲜膜，醒10分钟

5、醒好的面团收口朝下，左右上下擀成牛舌状，刷上一层清水，撒上白芝麻，烤箱预热180度，中层15分钟，中间鼓起，表面金黄就可以了，喜欢吃酥点的再加几分钟，我的烤箱温度偏高30度，请根据自己烤箱脾气调整温度

6、很酥，味道很棒！