奶油三文鱼汤

2021/06/24 07:25:13浏览8308 赞1428 收藏435

非常爱吃鱼类和海鲜，这次来做一道非常简单几乎零失败的奶油三文鱼汤。食材尽量买有机的，虽然贵一点，但是味道确实更好吃。

食材清单

三文鱼 150g

土豆 2个

口蘑 2个

小洋葱 1个

黄油 5g

淡奶油（脂含量15%） 100ml

芦笋 6根

盐适量

现磨胡椒适量

料酒适量

百里香 3根分枝

1、三文鱼切大块，用盐、现磨胡椒、料酒腌制。

2、洋葱切粗丝，土豆洗净、削皮、切大块。

3、锅内放一小块黄油融化。

4、倒入洋葱丝炒到半透明。

5、倒入土豆翻炒均匀。

6、加入口蘑，翻炒均匀。

7、加入水，没过食材。放入百里香。大火烧开后，转小火盖盖煮约30分钟。

8、期间洗好芦笋，切掉老根。然后斜着切，既好看又方便入味。

9、煮约三十分钟后，土豆有部分融化在汤里使汤变稠，捞出百里香，加入100ml脂含量15%的淡奶油，搅拌均匀。

10、烧开后加入芦笋。煮约一分钟。

11、放入三文鱼块。不要搅动，拿勺子在三文鱼上浇上汤，把三文鱼盖起来。然后煮约一分钟，待三文鱼变色即可。适量加盐调味。

12、乘出装盘，完成✅

小贴士：
1、食材尽量买有机的，虽然贵一点，但是做出来的成品味道更好。
2、三文鱼放入锅里后，不要搅动，用勺子淋一点汤把三文鱼盖起来就可以了。三文鱼很好熟，不用搅，以免把鱼肉搅散了。
3、芦笋斜着切，好看又入味。