麻婆豆腐成品图

麻婆豆腐

2021/06/26 11:31:10浏览7159 赞1306 收藏696

冬季少不了麻辣过瘾的川味，出着汗，停不了口，好不快活。麻婆豆腐是川菜中经济实惠又超美味的一道菜，豆腐、豆瓣酱、花椒、牛肉糜简单食材成就一道川味经典，就着一碗白米饭，一勺一勺太过瘾了哦，一边哈着舌头释放麻辣，一边来口冰可口可乐，畅爽好喝，让美食更带劲，痛快！
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食材清单

豆腐 2块约600g

豆瓣酱 2大汤勺

花椒粒 1勺

花椒粉 1勺

生抽 2勺

牛肉靡 100克

糖 5-10克

小葱 1根

蒜 2粒

烹饪步骤(共10步)

1、准备食材，搭配辣菜，冰可口可乐必备啊！

第1步(麻婆豆腐的做法)

2、豆腐切方块，每次切豆腐都很治愈啊，纵横几刀，切出两厘米见方小豆腐块。大蒜去皮切碎

第2步(麻婆豆腐的做法)

3、锅中倒油，炒香蒜末

第3步(麻婆豆腐的做法)

4、加入两大汤勺豆瓣酱、花椒粒、花椒粉

第4步(麻婆豆腐的做法)

5、小火翻炒均匀，炒出红油，麻辣香气四溢

第5步(麻婆豆腐的做法)

6、放入豆腐，生抽、糖，建议木铲翻动

第6步(麻婆豆腐的做法)

7、放入牛肉糜继续翻炒

第7步(麻婆豆腐的做法)

8、可适当补点水，或勾薄芡，待牛肉粒熟透即可出锅

第8步(麻婆豆腐的做法)

9、切点小葱花撒上，葱香被热气烘出，混合麻辣香气，让人垂涎欲滴。

第9步(麻婆豆腐的做法)

10、搭配一碗白米饭，冰镇可口可乐，冬季也可以痛快畅饮！

第10步(麻婆豆腐的做法)

小贴士：
牛肉糜可用猪肉糜代替
最好用木铲翻动豆腐不容易碎。

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