核桃酥

2021/06/28 10:36:35浏览5139 赞755 收藏283

今天分享核桃酥的做法，真的是酥掉渣，核桃的香味非常浓郁，一款非常经典的中式小点心。

食材清单

核桃仁 60g

鸡蛋 1个

低筋面粉 210g

小苏打 2g

泡打粉 4g

绵白糖 80g

玉米油 110g

黑芝麻适量

1、把剥好的核桃肉倒入到烤盘里面，放入烤箱，130度烤十分钟，然后把烤好的核桃切碎备用。

2、准备一个大碗，倒入玉米油，磕入一个鸡蛋，再倒入绵白糖，搅拌均匀。

3、碗中过筛入低筋面粉，使用低筋面粉会让核桃酥吃起来更细腻，口感也会更酥。

4、继续过筛泡打粉和小苏打，然后用刮刀稍微混合均匀以后加入核桃碎，搅拌均匀，然后再揉成团。

5、取一小团面团，先揉成球，然后再按压成饼状，放入烤盘里面。

6、表层刷上一层全蛋液，撒上一层黑芝麻，放入提前预热好的烤箱，180度烤15分钟，核桃酥就制作完成了。