清炖土鸡成品图

清炖土鸡

2021/06/30 09:46:45浏览1652 赞223 收藏123

热菜汤类家常菜老人午餐晚餐学生

非常简单的一款汤菜，简单易操作，不需要任何调料，就放两片生姜，原汁原味，汤香肉烂。

食材清单

土鸡 1只

生姜少许

小葱 2颗

白酒少许

盐适量

烹饪步骤(共9步)

1、土鸡收拾干净，用火烧净浮毛。

第1步(清炖土鸡的做法)

2、将鸡剁成大块，抠掉胸肺，再次清洗干净。

第2步(清炖土鸡的做法)

3、冷水下锅，放葱段、姜片、白酒。

第3步(清炖土鸡的做法)

4、大火烧开后改小火，从滚头上将鸡肉逐块捞出来。

第4步(清炖土鸡的做法)

5、将捞出来的鸡肉冲洗干净，放入另一口锅中，加足开水，放姜片、葱结。

第5步(清炖土鸡的做法)

6、撇去浮沫、鸡油，小火慢炖两小时左右。

第6步(清炖土鸡的做法)

7、放入适量咸盐，再次撇净鸡油。

第7步(清炖土鸡的做法)

8、成品。

第8步(清炖土鸡的做法)

9、成品。

第9步(清炖土鸡的做法)

小贴士：
1.烧干净浮毛，抠去胸肺。
2.冲洗，焯水，再冲洗。
3.撇净鸡油，小火慢炖。

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